Ada empat jenis kopi yang dikenal selama ini, namun yang paling populer dikenal masyarakat secara luas hanya dua, yaitu robusta dan arabika. Dua sisanya tak dikenal masyarakat, walau sebenarnya banyak dikonsumsi.
Dua jenis itu adalah liberika dan excelsa. Dua jenis kopi
ini memiliki kesamaan daerah tumbuh, yaitu serupa dengan robusta. Cocok tumbuh
didataran rendah sampai menengah, biasanya diketinggian 0 sampai 700 mdpl.
Jika arabika tumbuh bagus didataran tinggi yang dingin
dengan elevasi diatas 1.000 mdpl, maka robusta, liberika dan excelsa lebih
cocok didataran rendah sampai menengah.
Kopi Liberika
Kopi liberika memiliki perbedaan yang mencolok dengan robusta dan arabika.
Pertama dari besar batang, ketinggian pohon dan besar daun. Liberika lebih
besar batangnya, lebih tinggi pohonnya dan lebih besar daunnya.
Dari bentuk biji kopinya juga berbeda, kalau robusta bentuknya
bulat, arabika bentuknya segi empat, namun kalau liberika bentuknya atas lancip
dan bawah tumpul. Biji kopi lebih besar daripada kopi yang lainnya.
Rasa liberika juga unik, kalau robusta kuat pada rasa pahit,
namun kalau liberika lebih ringan, fruity dan harum. Belum banyak petani yang
mengembangkan kopi jenis liberika ini.
Kopi Excelsa
Kopi excelsa memiliki karakter yang mirip dengan liberika. Pohonnya tinggi, batangnya
besar dan daunnya lebar. Kalau daun liberika cenderung bulat, maka daun escelsa
daunnya lebih lonjong.
Bentuk biji kopinya memiliki pola atas lancip dan bawah
lancip dengan ukuran biji kopi yang lebih kecil dari liberika.
Kopi excelsa memiliki aroma yang harum, memiliki rasa fruity
sesuai dengan lokasi penanaman. Dalam penamaan, kopi excelsa sering juga disebut
dipasaran dengan nama kopi sirsah. Dibeberapa daerah, kopi dibagi menjadi dua,
kopi jawa dan kopi sirsah. Kopi jawa mewakili arabika dan kopi sirsah mewakili
excelsa.
Untuk mengurangi rasa penasaran, Kopi Luhur juga menyediakan
kopi Excelsa yang bisa anda coba.
Kopi Luhur
Kopi Arabika Bandung
www.kopiluhur.com
