Geliat Petani Kopi Arabika Bandung Berusaha Memberikan Produk Terbaik

Bagi petani kopi arabika di Bandung, berkembangnya kedai kopi diberbagai wilayah menjadi angin segar untuk meningkatkan kualitas. Permintaan kopi arabika spesialty menuntut petani kopi memberikan hasil terbaik.

Untuk menghasilkan seduhan secangkir kopi yang sedap, perlu banyak proses yang harus dilalui. Pada setiap prosesnya sangay menentukan kualitas rasa yang dihasilan. Berikut ini tahapan yang dilakukan petani kopi arabika Bandung untuk menghasilkan kopi spesial.

1. Kopi Cherry (Cherry Bean)
Kopi chery dihasilan petani dengan cara memetik kopi dalam kondisi yang sudah masak. Tanda kemasakan kopi bisa dilihat dari biji kopi yang memerah. Untuk mengasilkan kopi terbaik, kemasakan biji kopi ini menjadi awal menghasilkan kopi terbaik.

2. Kopi Gabah (Parchment Coffee)

Kopi gabah adalah kopi yang dihasilkan dari kopi cheery yang kulit luarnya sudah dikelupas dengan menggunakan mesin. Kopi gabah biasanya diperjualbelikan untuk proses lebih lanjut. Pada kopi gajah, kulit luar sudah terkelupas, tinggal cangkang dalam. Untuk menjadi kopi beras atau green bean perlu menghilangkan gabah atau cangkang menggunakan mesin healer.

3. Kopi Beras (Green Bean)

Kopi beras dihasilkan dari penggilingan dan pengeringan kopi cherry. Untuk menghasilkan green bean ada beberapa proses yang dilakukan. Proses basah dan kering untuk menghasilkan kopi wash, semi wash, natural, honey dan wine.

Petani kopi arabika Bandung, kebanyakan menggunakan proses wash dan semi wash, karena paling banyak yang dibutuhkan pasar.

Ketiga proses inilah yang sering digunakan oleh petani kopi Bandung sebelum biji kopi tersebar ke berbagai tempat roasting dan kafe.

Ketiga proses ini sangat menentukan kualitas green bean, sehingga untuk mendapatkan hasil yang optimal, petani perlu melakukan quality control agar kopi yang dihasilkan mendapatkan hasil yang bermutu tinggi.

Kopi Luhur

www.kopiluhur.com

Kopi Arabika Bandung